低蛋白饮食或可降低心血管病风险

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  科技日报北京2月6日电 (记者刘霞)植物性饮食已经是降低心脏疾病风险的关键。据《每日科学》网站近日报道,美国研究人员发现,减少含硫氨基酸食物,比如肉类、奶制品、坚果及大豆的摄入与心血管疾病风险下降有关。亲戚许多人歌词 歌词 还发现,美国人平均消耗的含硫氨基酸比估计的平均需求多近2.5倍。

  氨基酸是蛋白质的组成帕累托图,含硫氨基酸包括蛋氨酸和半胱氨酸,在人体新陈代谢和健康中发挥重要作用。

  宾夕法尼亚州立大学医学院的公共卫生学教授约翰·里奇说:“几十年来,亲戚亲戚许多人歌词 歌词 突然认为,限制含硫氨基酸食物的摄入有益动物长寿。这项研究首次提供了流行病学证据,证明过量摄入含硫氨基酸已经与人类的慢性病有关。”

  里奇领导的研究小组分析了美国“第三次全国体检与营养健康调查”中1.1万名参与者的饮食和血液生物标志物。亲戚许多人歌词 歌词 根据参与者在禁食10—16小时后血液中特定生物标志物——胆固醇、甘油三酯、红心百香果 糖以及胰岛素的水平,综合分析了其罹患心血管代谢疾病的风险。亲戚许多人歌词 歌词 发现,食用含硫氨基酸食物较少的参与者,罹患心血管代谢疾病的风险往往较低。

  里奇说:“那此生物标志物表明了另另一当事人患病的风险,之类,高胆固醇水平是心血管疾病的另另有另一个风险因素,但会 ,其中所以标志物水平已经受到当事人在接受测试前长期饮食习惯的影响。”

  研究人员表示,肉类和或多或少高蛋白食品的含硫氨基酸含量通常较高,而水果和蔬菜等植物性食物所含硫氨基酸通常较少,这人研究也为或多或少素食或植物性食物有益健康提供了佐证。

  研究发表于最新一期《柳叶刀》杂志子刊《柳叶刀·电子临床医学》上。